刚刚过去的3·15，又一家网红餐饮品牌栽了。

近日，福建综合频道《第一帮帮团》暗访发现，厦门、漳州多家"刘文祥麻辣烫"门店存在严重食材造假问题——店员宣称是牛肉的肥牛卷，实则为鸭肉；宣称是猪肉的黑椒肉柳、闽南肉羹等，主要原料也全是鸭肉。

面对质疑，店员甚至反问："牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？"

更离谱的是，当被问及食材标注错误时，门店以"没时间改""平台运营搞错""总部统一用图失误"等理由推脱。

事件曝光后，话题#刘文祥麻辣烫回应鸭肉当猪肉牛肉卖#迅速冲上热搜第4位，在榜长达8小时，阅读量超4400万。福建、乌鲁木齐等地市场监管部门连夜突击检查，发现部分门店后厨环境堪忧——原料、碗碟直接堆在地上，旁边还有纸盒、鞋子等杂物。

3月16日，刘文祥麻辣烫发布致歉信，称涉事门店已停业整顿，部分加盟商被取消合作，同时承诺全国门店逐步安装网络监控，实时监管后厨。

讽刺的是，就在出事前，这家麻辣烫刚因短视频博主一句"如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥"而爆单走红。网友调侃："泼天的富贵接不住，刚火就塌房。"

流量来得快，去得更快。网红餐饮要想长久，终究得靠真材实料，而不是鸭肉冒充的"牛肉"。